林家魚皮粥

 

 

 

林家魚皮

地址:台南市中西區保安路110號

電話:06-2412553

營業時間:07:00–21:00

(特色:各類虱目魚小吃料理)

 

 

 

今天呀咪又要帶你們來台南在地人愛吃的店家拉~

你們有發現嗎?很多食物、料理、特色小吃只有台南才吃得到,

像牛肉湯、羊肉湯、各類鹹粥和虱目魚,在台南的總是特別好吃(笑)。

 

林家魚皮粥

林家魚皮粥

林家魚皮粥

這次來的是在保安路上的小店--林家魚皮。

雖然熱鬧的海安路在附近,但是比較少觀光客來這家店,

呀咪每次來台南都愛找在地人愛吃的美食啊(心花怒放中)。

 

 

林家魚皮週

台南虱目魚店裡會有的菜色這裡應有盡有,台南有些賣虱目魚的都以魚皮為店名,

看到賣魚皮的店就是賣虱目魚的喔。

 

林家魚皮粥

林家魚皮粥

魚肚鹹粥

這家的虱目魚處理的很乾淨,大家擔心的魚刺,呀咪沒有吃到~因為呀咪超不會吃有很多刺的魚。

虱目魚肚中間那塊表面黑色裡的白嫩的魚油搭著魚肉吃,順口不膩口,肉質軟嫩鮮美。

 

林家魚皮粥

 


林家魚皮粥

魚皮粥

魚皮是帶點肉的虱目魚皮,口感軟嫩有點膠質感,是呀咪喜歡的那種。

林家的魚湯湯頭也頗為特別,除了用常見的油蔥、芹菜調味之外,

湯頭清甜在炎熱的夏天呀咪還可以一口接一口一直喝,喝起來有一點點五香味。

 

然後粥和鹹粥的差別呀咪這樣看起來應該是指差別有沒有蚵仔,

然後他雖然叫做“粥”,但是實際是把白飯放進去而已,

不是像我們吃到的粥整個有去熬煮過的~

因為呀咪在吃的時候發現飯通通都在底下,用湯匙舀起來的時候還有黏在一起的飯(笑)

雖然跟認知有差,但是魚皮和魚肚太好吃了啊~

呀咪根本不會把這個放在心上,但是想要跟你們提一下!

下次你們有來到台南~

記得一定要來吃喔!!!!

 

 

 

    

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