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 冷呼呼的天氣,想吃個暖胃火鍋~呀咪今天要帶你們去的黑毛屋是以關東日式精緻鍋物吃法,

選自澳洲頂級黑毛和牛、台灣宜蘭產六白黑豚、台灣雲林產黑羽土雞,還有自行研發手工醬汁,台日料理結合,除了食材新鮮之外,特調醬汁也讓呀咪印象深刻。

 

黑毛屋

地址:台北市南港區經貿二路186-1號2樓(中國信託金融園區C棟)

電話:02-2786-5669

營業時間:中午11:30-15:00晚上17:00-22:30

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進入黑毛屋就可以看到店內的日系風格,環境主要以圓弧形的吧台空間,還有旁邊的長條型用餐區,

吧台上頭懸掛三盞瓠瓜造型的燈具,讓整個空間多了一絲俏皮的感覺。

  

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第一次來黑毛屋用餐,服務人員會詳細解說消費方式讓我們大家知道,

黑毛屋主要提供道地的日本鍋物吃法,首先要選擇鍋底,(涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋、香茅鍋),

菜單呀咪沒有拍到全部~這是呀咪今天要吃的套餐!

 

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黑毛屋主打的是日式鍋物,會取名黑毛屋,是黑毛屋嚴選三大食材:澳洲頂級黑毛和牛、宜蘭產六白黑豚、雲林產黑羽土雞。

大家有發現嗎?這三種食材全都擁有黑色的毛,故名「黑毛屋」,整個好記又可愛。

  

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點完餐後接著會送上餐具、醬料,桌上醬料是台灣少見吃火鍋的醬料,

但是在日本吃鍋,很常可見黑、白芝麻醬噢。芝麻醬本身濃稠帶有香氣,可以搭配蔬菜、香菇類一起吃。

 

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呀咪選涮涮鍋湯底,鍋底是以昆布和柴魚為基底,長時間熬煮而成的,金黃清澈的誘人色澤,味甘清甜 。

那2塊豆腐在鍋中是服務生端上來就在裡面的喔。這是湯豆腐,把豆腐放入高湯中煮一分鐘左右就可以吃了。

湯豆腐口感有點特別,尤其在吸收了飽滿的高湯原汁之後味道很清甜。吃一口原味之後,呀咪搭配芝麻醬汁一起吃也很棒。

 

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火鍋一定有菜盤的啊~黑毛屋的菜盤走小巧精緻路線,看到的時候呀咪想說⋯這餐應該吃不飽(笑)結果⋯⋯其實份量其實不少。

季節野菜、香菇、鴻喜菇、秀珍姑、滿天星、、紅蘿蔔、黑木耳、手工丸⋯等等。

裡頭中間左邊白色三角形的是有少見的馬玆瑞拉起司,只要放入在高湯裡輕輕涮5秒鐘,就可入口(太久會融化),

這樣的起司吃法呀咪第一次在台灣吃到。馬玆瑞拉起司有種淡淡又很溫和的奶香,特別的是⋯Q彈口感讓呀咪深刻的記著他。  

 

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手工黑毛豚丸,加入了青蔥拌一拌攪一攪,用成一球一球一起下鍋,把肉質的鮮嫩逼出,好吃。

服務生建議這一盤弄成3小個丸子,並用沙漏,倒數計時完就可以撈起食用。 

 

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特選澳洲產黑毛和牛

澳洲和牛等級嚴選MBS9,相當於日本和牛A3的等級,依照自己吃肉的喜好決定熟度,入口的

 

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薄切牛舌

服務人員會先幫我們涮幾片,並告知只要涮10幾秒就可以吃了,可以沾著一旁的鹽巴等醬料吃。

牛舌真的非常的療癒⋯一吃就愛上~寫到這裡呀咪肚子又咕嚕咕嚕了啦!

(寫文真的是超折磨人的啊XDDD )

澳洲特選黑毛和牛油花很細緻豐富也很平均,在鮮紅的肉片上綻放白裡的脂肪,就像是超美的玫瑰一樣⋯色澤條理分布分明。

軟嫩適中帶點嚼勁,不管全熟還是五分都很讓人飄飄然的幸福感。

  

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宜蘭產六白毛黑毛豚

一般外面很多黑毛豚肉質油花很厚重,吃起來會有點油膩,但是⋯這裡是有特別處理過,還有還有光看肉就知道非常薄又嫩。

條理色澤也很分明,一下鍋,不用幾分鐘,馬上就熟了。

 

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吃起來非常鮮嫩,搭配特調過的黑毛屋手工自製橙醋醬一點點微酸非常好吃啊。

 

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慢磨水果果汁

是以當季的水果下去榨汁⋯好喝好喝~  呀咪非常喜歡這種現榨果汁。

 

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黑毛屋最後重頭性在於雜炊(之前在橘色呀咪也是超期待最後的這個部份),

服務人員調整好湯頭的鹹度和份量,接著會把台灣產的越光米平鋪於鍋底熬煮。

 

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接著打上攪拌好的金黃蛋液(呀咪不喜歡蔥,所以沒有加,要不然通常還會再加蔥末),即完成日本鍋物必嚐的雜炊。

 

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登愣~~~~~~~~你們說說這樣吃完能不滿足嗎???

 

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 別以為這樣就結束了,還有甜點呢~~~

對於甜點控的呀咪,真的就是要吃完正餐吃甜點,才會有完整句號的感覺,要不然都會覺得沒有飽沒有滿足啊!

黑毛屋的甜點,有讓呀咪驚艷~先說說這個擺甜點的盤子也是冰的喔~

這概念就跟喝啤酒要有冰杯才是對啤酒基本的禮貌,這個甜點盤也是這個概念啊!

 

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 呀咪為什麼會特別拍這個馬龍?他就是最讓呀咪驚艷的甜點~

呀咪超愛吃少女的酥胸~啊啊就是馬卡龍拉(笑)

上下的外皮酥脆爽口,搭上中間的莓果醬整個好想吃十個~~不膩口!太誇張~~~~

 

黑毛屋的服服很親切,坐在吧台區會有簡單的烹調說明和少部份開頭是他們幫我們煮~  

乾杯系列的黑毛屋,吃巧也吃飽,從蔬菜、醬料、肉,甚至是最後的甜點,真的都很棒~

如果有機會,呀咪會想再來吃啊~~~~

 

 

呀咪還愛吃哪些火鍋:

食記 ► 台北 大安區 ◄ 自然風涮涮鍋 ✔ 市民大道美食大道中的一道大曙光 x 無味精一起吃健康火鍋 

食記 ► 台北 大安區 ◄ 台電勵進餐廳酸菜白肉鍋 ✔ 捷運沿線必吃美食:古亭捷運站 x 50年老店東北酸菜白肉鍋吃到飽滿足你的胃!!! 

食記 ► 台北 內湖 ◄ 內湖霸味 ✔ 一年四季都愛尤其冬令進補首選必吃(大推鴨肉丸) x 捷運美食:捷運文德站步行5分鐘 

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食記 ► 台北 竹圍 ◄ 囍麻辣 ✔ 特選數種中藥材熬製湯頭 x 吃完好想念麻辣鴛鴦鍋 

 

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