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一幻、炎神、一風堂、屯京拉麵、山頭火拉麵……到三田製麵所,近幾年的日本拉麵紛紛到台灣開設分店,

讓像呀咪這樣的拉麵愛好者不需要飛出國也能吃到道地的日本拉麵。

就在今年又一家拉麵進駐台灣了!整個就是超級強勢登場的概念~ 

重點是交通也超方便,距離捷運中山站4號出口大約步行約5-10分鐘,

一出捷運站只要往大倉久和大飯店方向走,交通上算是蠻方便的。

 

 

麵屋一燈 

地址:台北市中山區南京東路一段29號 

(捷運中山站4號出口步行約5-10分鐘往大倉久和飯店方向) 

電話:02-25116161 

營業時間:11:30~21:30 

粉絲團: 

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麵屋一燈 ITTO 在台灣的第一家分店是今年4月中開幕的,地點在中山站這裡。

呀咪愛吃拉麵,姐妹洛克約了⋯就走啦~~

 

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麵屋一燈 ITTO菜單正面就是拉麵和沾麵。 

拉麵只有五款,然後每款有再細分成一般跟特製,他們之間的差別就是⋯

一般的麵上面只會有一塊里肌肉特製則是有雙份的溏心蛋&肉。

 

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麵屋一燈 ITTO菜單後面是每日一款的丼飯。

 

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特製餐點的溏心蛋有兩種風味,一般風味和白蘭地風味可以選喔。

呀咪和洛克就一人選一種,等等兩種都可以給你們看看~是不是很貼心(笑) 

 拉麵-基本麵量 : 150g、加大麵量 : 180g => 同價

 沾麵-基本麵量 : 200g、加大麵量 : 250g => 同價

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一面是麵類一面是丼飯(丼飯一週只有一款可以選)這週是炙燒梅花丼。 

 

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每個桌上的調味料分別標示的很清楚,都有貼紙貼上中文,不會搞錯。

  

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桌上的小牌子是一些注意事項或是貼心提醒。

沒有加湯服務、除了丼飯其她也不建議外帶或打包、沾麵的口感和等待時間。

 

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但是桌上有保溫壺裡面是柴魚高湯,是可以讓點沾麵的人可以自行取用。

 

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然後女生看到會覺得貼心的就是,有圍兜兜不用擔心噴到衣服。

 

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特製薑味雞湯拉麵 NT.300

雞湯拉麵系列有干貝跟薑味兩種,呀咪這次想先吃薑味的~~

基底的湯頭算是清爽的雞湯,仔細品嚐到尾韻就會有淡淡的薑味,

原本以為會有濃厚的薑的,結果是舒服的尾韻,所以大家可以試試看喔!

湯頭的部分也不會到太鹹,算是討喜的日本拉麵湯頭。

 

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顏色粉嫩的是里肌肉、白色的則是雞肉,這兩個都是店家的特色烹調法-用『低溫烹調』(西餐中常聽到的舒肥法)

所以顏色看起來就好像是生的一樣(但是吃起來不會)

而且幾乎完整將肉汁保留並且擁有鮮嫩口感,非常讓呀咪和洛克驚艷!!!!!

入口的軟嫩度鮮甜度非常讓呀咪和洛克印象深刻~

那種多層次的軟嫩和新鮮度不管是單吃,還是沾點湯一起吃都讓人意猶未盡! 

 

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 特製芳醇甘貝雞湯拉麵 NT.300

店員送上來的時候還有一匙干貝醬,說可以先喝一口原味高湯再加入。

洛克的干貝雞湯原味跟呀咪的薑味真的有些許的不一樣(廢話),

 

看似清透的湯頭喝第一口原味就有濃郁的雞湯味~

 

 撒上蔥花、放入筍乾、海苔,看起來簡單清澈又帶有一點多層次,

加入干貝增添了不少鮮味,濃與鮮都搭得剛剛好~

麵條的部分呀咪喜歡這樣有嚼勁的口感,配著濃順的湯很對味。

兩碗的肉都一樣的驚豔口感,Q度連皮一起吃也不會油膩。

 

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炙燒梅花丼 NT.100

一樣適用低溫烹調的豬肉叉燒,還加入奶油用大火香煎,最後最後再用黑胡椒和大蒜調味,

完成之後起鍋後淋上專屬的丼飯醬汁,一碗香氣誘人的豬丼就完成了! 

 

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餐後冰淇淋是只有女性顧客才有的,緣由是要鼓勵日本女性來吃拉麵,

口味不定時作更換當日是芒果,甜香果味剛剛好,呀咪以為送的會有點空虛的味道,

但是口感軟綿膨膨的感受,超開心麵屋一燈有準備水果口味的冰淇淋做最後收尾,應該說呀咪開心自己是女生(笑)

全部這樣吃完不會油膩,下次呀咪想吃沾麵。 

 

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