P1930961

Totto Ramen 鳥人拉的位置在市民大道上橫濱家系大和家拉麵旁邊的小巷子內,

有一點避開東區216巷拉麵一條街或是另一個拉麵戰區--中山區的感覺。

 鳥人拉麵的菜單有鳥人白湯拉麵、鳥人辛拉麵、鳥人味噌拉麵、鳥人辛味噌拉麵、鳥人蔬菜拉麵、鳥人蔬菜辛拉麵、鳥人厚切拉麵。

開幕到現在幾乎都還是高朋滿座著的原因我們今天就來看看到底是湯頭厲害還是麵條或是肉厲害吧! 

 

 

 

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號1樓

電話: 02-2778-9866 

營業時間:星期一 17:30–22:00 

星期二-四 11:30–22:00

星期五-六 11:30–04:00

星期日 11:30–22:00

 

P1940004

 鳥人拉麵已經開了好一陣子,小小的店面每次經過人都超多的,

在呀咪的口袋明單已經非常久,終於在前幾天插旗拉(尖叫)。

主打著台灣比較少見的雞白湯拉麵與雞叉燒,在饕客們的口中推薦蔓延,

也頂著紐約最好吃拉麵的光環,就算在東區,也常常座無虛席!

 

P1930940 

P1930942

鳥人拉麵的菜單先給大家看看,鳥人拉麵口味算簡單,就是菜單上的那五種,

其他的部分可以再依照個人喜好去加價配料,還有背面的還有小菜和飲料可以選。 

 

P1930949

P1930944

鳥人拉麵的店面不大,裡頭僅有板前跟幾張雙人桌。

 

P1930952 

 坐在板前就是有這個好處,可以一直看大廚們表演。

 

P1930998

基本的七味粉一定少不了,另外還有鹽和胡椒!

 

P1930955

P1930954

鳥人味增拉麵

 在把味噌攪散之前喝了一口原味,果然雞湯湯底相當的醇厚,

有種很像喝超濃郁超濃郁的雞湯,裡面加入了蔥絲與洋蔥丁提升了一些的層次感。 

 

P1930995

呀咪本來就喜歡沒有熟的糖心蛋,如果也愛糖心蛋的朋友一看就知道這是不是你喜歡的(笑)。

沒熟的蛋黃搭上熟度剛剛好的蛋白根本超療癒啊~~~~~~~~ 

 

P1930994

 那一球味噌攪拌開之後就把白雞湯進化成味噌雞湯拉麵拉~

 

P1930992 

叉燒的部分很特別的是可以選擇豬肉或是雞肉,呀咪選了比較少見的雞肉叉燒,

鳥人拉麵的雞肉是使用雞胸肉的部位,並且加了胡椒去調味,肉質非常非常的軟嫩多汁,吃那種吃完會想念的味道。

吃一口就讓呀咪想念了麵屋一燈的拉麵~~~

麵屋一燈 ► 台北 中山區 ◄ 捷運沿線必吃美食:捷運中山站 x 來自東京的冠軍特色拉麵,雞湯底超療癒拉麵(有完整菜單) 

 

P1930969

P1930976

 鳥人厚切叉燒拉麵

 厚切叉燒拉麵用的是紅色的碗,區隔出與一般拉麵的差別,除了叉燒之外,還有豆芽菜、蒜泥與蒜酥。

如果喜歡蒜香香味的人,應該會很愛這一碗,有一種蒜頭雞湯的味道~

 

P1930989

 兩碗的麵條都一樣都是比較粗厚的黃捲麵,感覺跟傳統市場賣的手工拉麵有點像,

口感上算是有韌性的口感,軟硬度呀咪覺得剛好,也有一點嚼勁。 

  

P1930987

P1930981

鳥人厚切叉燒拉麵的叉燒分成兩種,一種是炙燒過的切片叉燒,另一種是燉煮過的叉燒。

叉燒的肥瘦比例呀咪覺得有一咪咪要看運氣,這次吃的算是均勻的。

炙燒過的叉燒有種焦香的幸福味,而另一款厚切滷的叉燒,

感覺滷的算久的關係,所以有比較重口味一點,但是吃起來非常厚實滿足,果然叫他厚切叉燒根本名符其實。 

 整體來說,兩碗湯都迷有喝光迷有見底,因為喝到後面有一點點膩口,

但是無論是麵還是肉的表現都有讓我們驚豔到啊!!!!

 

 

 

拉麵延伸閱讀:

【台北】麵屋武藏 虎嘯 ~ 來自日本的雙刀流拉麵 霸氣太刀拉麵吃氣勢、吃美味、也吃爽度!!!  

麵屋一燈 ► 台北 中山區 ◄ 捷運沿線必吃美食:捷運中山站 x 來自東京的冠軍特色拉麵,雞湯底超療癒拉麵(有完整菜單) 

Okaeriお帰り你回來啦.拉麵(回家吃麵) ► 台北 大安區 ◄ 捷運沿線必吃美食:國父紀念館站 x 溫馨小店日本味濃厚系拉麵 

食記 ► 台北 松山區 ◄  鷹流東京醬油拉麵‧蘭丸RANMARU ✔ 拉麵控必吃排隊名店說什麼也要朝聖 x 從湯頭到配料都是滿滿的好滋味 

食記 ► 台北市 信義區 ◄ 北海道えびそば一幻拉麵 ✔捷運沿線必吃美食:捷運101/世貿站 x 濃郁鮮蝦湯頭日本拉麵必吃推薦~台灣1號店強勢登台!不吃你會超後悔~~~(NEO19百貨美食/信義區美食)  

食記 ► 台北 東區 ◄ 世田谷拉麵せたが屋(Setagaya) ✔ 捷運沿線美食:忠孝敦化站--216巷美食 x 道地日本東京拉麵魂紐,快來吃約十大美食之一(拉麵) 

食記 ► 台北 東區 ◄ 札幌炎神拉麵 ✔ 來自北海道札幌原汁原味來台開分店拉 x 味噌.鹽味,麵質肉質湯頭破表滿分的好吃 (板南線國父紀念館捷運站步行約五分鐘) 

食記 ► 台北 東區 ◄屯京拉麵 ✔ 捷運板南線美食忠孝敦化站:超人氣原汁原味道地日本東京池袋拉麵  

 

文章標籤
創作者介紹

這裡是_葉呀咪的華麗冒險樂園。Yami ⁂

葉呀咪的冒險樂園 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()