咪爺環遊世界吃美食愛漂亮日記。 ⁂

前幾天好不容易變, 結果⋯居然又變熱了啦！

呀咪的衣櫃都已經換好季了, 超想穿秋裝的啊XDD

超想穿著針織和厚外套~~~~不想要一出門就大飆汗的就季節呀!!!!

今天呀咪要來帶大家去吃串烤囉~

這家位於市民大道跟復興南路交接(離微風廣場很近)

這家這次是二訪, 初訪的時候被明太子雞腿驚豔到讓呀咪印象深刻。

今天有8個朋友一起吃, 然後店家可能有預感我們會很吵(笑)

所以直接給我們包廂啦!!!!

招牌明亮, 非常好找。 

門口有放大版菜單, 可以讓路過的人或是等待座位的人可以先看一下。 

一進門就可以看到廚房跟座位(其他座位都有客人所以不好意思拍照)。

呀咪初訪就是坐在那兩個女孩的位置,

每次去到日式的店都喜歡坐在吧台看廚師們認真處理每一道的料理⋯

新鮮的食材在吧台區也一目了然。

通通都是現點現烤的喔。 

來到串燒店, 除了好吃犯規的餐點之外, 當然還要小酌一下囉。

這裏酒的種類不少, 可以讓我們有更多的選擇。 

接著我們先來看菜單吧!!

雖然剛剛在門口看到串鳥的放大版菜單, 但是每個桌上當然都有正常版的囉。

有生魚片、握壽司、前菜、燒烤、炸物、還有飲料或酒類。

另一張菜單則是特殊的魚與海鮮類料理,

因為都是固定從日本親自購回或是海港每日採買的限定新鮮當季食材,

一分錢一分貨。等等就讓我們揭曉到底厲不厲害啦！

這次我們坐的是樓下的位置, 最底的包廂就是我們的啦！

軟絲醋, 開胃菜是這個根本就是經典中的經典,

軟絲川燙後淋上醬汁, 簡單的就很好吃!!

後面的是洋蔥澄醋, 兩種醬的味道有點像, 只是軟絲還有蒜泥喔~

而且洋蔥新鮮的脆度, 跟軟絲的鮮甜感, 也是不一樣的感覺。

干貝海膽漢堡,

呀咪第一次吃干貝漢堡是在台南很有名的丼飯店, 但是那家沒有海膽。

吃完開胃菜前菜完之後就上這道令人滿心期待的料理, 根本就是挑戰視覺性和味蕾啊。

來自北海道的新鮮干貝, 搭上海膽, 感覺今天有這個就吃飽了

(欸你什麼時候這麼容易滿足~~~騙人!!)

肉質軟嫩新鮮, 銷魂的深夜食堂大概就是這樣在現實生活中展開了(笑)

接著也是呀咪的愛!!!!

在很久之前呀咪有分享中和一家燒烤店, 生蠔是吃到飽的, 那家是澎湖的,

串鳥厲害的是...可以進口到北海道的厚岸生蠔, 這摸大顆這摸大顆(!!!!)

光看到還沒吃下口, 就已經口水直流>"<

辣蘿蔔泥加上柚子泥(不要擔心那個一點也不辣), 上面在搭上檸檬片和蔥花, 

光在視覺上就已經是滿分的表現了, 呀咪這張把蔥花拿掉, 更可以看到肥美的(寫到現在好餓啊!!)

最下面的洋蔥可以去腥味~

超肥美的生蠔, 咬下第一口的爆漿新鮮好滋味就這樣在嘴裡蔓延。

(咕嚕~~咕嚕~~肚子真的在叫了)

和風生牛肉,是美國去骨牛小排, 這是美國CAB安格斯等級的, 

表面乾煎之後, 冷卻切薄片, 接著就是淋上醬汁芥子和風醬, 搭上炸牛蒡絲, 

除了醬料配上牛肉的多層次感之外, 搭上牛蒡絲酥脆脆的口感也讓味蕾有不一樣的感受。

南非活鮑魚鮮露蒸

白鮑魚用蒸的可以吃到最最最最原始的鮮甜感,

簡單的魚露醬也把白鮑魚的表現拉到最高,

配上日本冬粉和板豆腐, 讓肉質鮮甜富彈性的白鮑魚在簡單中衝出了一道彩虹(!!!)

蔥鹽雞腿肉

嗚嗚~老實說, 這道雞腿肉不知道為什麼.....沒有初訪的驚艷!!

初訪呀咪吃的是明太子, 不是明太子和蔥鹽的問題(笑)

是肉質的部分, 上次吃的超超超超超多汁的阿!!!

北海道喜知次魚, 這是非常好的魚種, 也有人稱他為夢幻魚, 

海底的紅寶石就是他!!!

肉質很細很紮實, 在台灣非常難吃到這麼大隻的, 

大家都知道, 日本會把最好的留在國內, 所以串鳥的老闆可是花了非常大的功夫, 

才可以把這樣有份量的魚種和剛剛看到的很多海鮮帶回台灣啊!!!!

越大的油脂厚度越棒, 烤起來也更酥脆。

現在秋天到春天是最好吃的季節, 因為在產卵季節, 油脂會比較厚!!

有人會有疑問嗎??這樣帶回來有新鮮嗎??

不用擔心, 這些都是有在當地處理過的~~

一夜干在日本可是非常非常久之前, 日本北海道漁夫發明的保存魚的方式,

會先將鮮魚剖開、清除內臟, 接著再浸泡於與海水濃度近似的鹽水中約一小時,

最後經過一夜風乾, 讓魚肉風味鮮香肉質更緊,

讓在之後料理上不需要多餘的調味簡單的品嚐新鮮肥美的原汁原味。

日式魯肉飯, 裡面有日本鮭魚卵, 東港鮪魚, 北海道的馬糞海膽~

呀咪很喜歡鮭魚卵, 每顆新鮮的在嘴裡爆開的味道雖然吃多會膩, 

但那晶瑩剔透, 散發出新鮮誘人的光澤, 口腔瞬間充滿大海的味道是種幸福的味道 

店家推薦的私房菜, 剛送上來時還以為是炸芋粿

這是手工天婦羅, 吃一口的驚艷感讓呀咪現在還記得,

有點像年糕麻糬般的Q彈, 但是又滿滿的魚漿味, 跟一般的甜不辣不一樣不一樣!!

比目魚鰭邊肉, 帶有豐富油脂的鰭邊肉, 入口即化讓呀咪來第二次還是吃他!

中間的是日本秋刀魚, 這是季節限定的喔, 9-10月是最肥美的季節~

炙燒法國松露鴨肝, 呀咪第一次吃到這樣的握壽司, 重點是也太大片了吧!!

重重重頭戲來了, 美國牛肉最高等級Prime, 

最右邊上面那邊的是沙朗心, 七分熟, 搭配鴨肝

中間的是肋眼上部, 五分熟, 建議搭配玫瑰鹽和蒜片

最左邊比較焦黑的是牛筋和油脂的部分, 全熟

三種不一樣的熟度和搭配不一樣的配料, 味覺和是視覺的體驗到這道菜又再度破表

((((未成年請勿飲酒。酒後不開車，安全有保障 ))))

((((未成年請勿飲酒。酒後不開車，安全有保障 ))))

有人有覺得怎麼少了什麼嗎??

沒有錯~~~~~~就是酒啦!!

我們當然也喝得不亦樂乎~

這裡也有非常多和廠商配合的酒, 每隻的特色和順口度都不在話下!

除了剛剛那些, 當然下酒菜的炸物小點也是少不了的啊!!

(我們到底是有多會喝多會吃??!!)

新鮮的食材簡簡單單的炸物但卻口口酥脆爽口~

超下酒的啊!!!!

最後最後終於到了最後, 哈哈哈有人會覺得很誇張嗎??

明明就是去串燒店, 怎麼吃的像是在辦桌或是喜酒???

哈哈呀咪自己也覺得奇怪, 但是就是想要吃出不一樣的風格麻

誰說在串燒店只能吃串燒和生魚片握壽司??

當然就是要來些不一樣的店家特色和季節限定啦!!!

這鍋海鮮鍋就是季節限定的沙公海鮮鍋~~~~~~~~~

整鍋的蔬菜和鮮甜的湯, 剛剛好可以幫整個桌菜畫下最完美的句點~

呀咪這鍋湯又喝了好幾碗(笑) 

在台北其實串燒店, 居酒屋競爭非常激烈, 

這家串鳥走的是中間偏高的價位, 就是要給客人新鮮特殊頂級的佳餚, 

生魚片、炙燒壽司、串燒這裡通通都有, 或是人多想要像我們這樣吃也是很好的選擇喔!

串鳥( 二店 )

地址：台北市市民大道四段19號

電話：(02)8773-6006

營業時間：11:30~14:00，18:00~22:00