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呀咪一年四季都愛吃鍋, 尤其是現在這秋冬季節~~暖呼呼的湯頭就是可以溫暖到心坎裡。

今天呀咪就來帶動你們去吃這一家位在東區, 敦化南路的巷弄戰區內, 離捷運忠孝敦化站都約5~10分鐘的路程。

大安區的小巷內不管是美食還是明星開店店家, 真是臥虎藏龍~~呀咪最喜歡來發掘特色美食。

 

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呀咪中秋節吃他對面的櫻花羿, 在門口等的時候注意到這家,

想說等冷一點的時候要來吃。結果等不及變冷, 呀咪就衝來吃啦!!!!

 

 
 
 
 
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之前有電視節目介紹過, 除了一般常見的肉類料理外, 主打的是豐富新鮮的海鮮鍋物專賣店。
 
 
 
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他也有商業午餐喔, 在這附近上班的上班族超有口福的耶。 
 
商業午餐的選項有雞、豬、牛、海鮮。各種的肉類都有在商業午餐裡。
 
 
 
 
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一進門就看到了活海鮮彷彿來到海產店一般~
 
跟市民大道上的自然風感覺有一咪咪像。
 
 
 
 
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店裡是大多紅黑色系為主, 有吧檯跟布幕區隔的包廂位子,
 
貼心的位置設計讓不管是多人用餐或是單人少人數用餐都是很ok的喔。
 
 
 
 
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接著就來看菜單囉
 
 
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套餐只要點海鮮類的就會附送黃金粥品喔~
 
 
 
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單點的選擇也很多喔, 而且很多都是外面吃不到的。
 
 
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海鮮類和肉品的部分也可以單點喔。
 
 
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蔬菜、火鍋料、酒水飲料類的部分都有很多可以選。
 
 
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 醬料的部分是日式柴魚醬油加現榨特調的醬汁,  微酸的口感很清爽
 
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打卡和按讚會有每日限定私房料理, 今天是竹筍沙拉
 
竹筍很脆很清爽吃起來沒有苦澀感
 
打卡送的私房料理算是很有誠意XD
 
 
 
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首先上來的是套餐的開胃菜, 山藥蘆筍豆腐
 
嫩嫩雞蛋豆腐配上蟹肉棒、山藥泥與蘆筍,
 
搭上清爽的日式和風醬, 簡單的開胃菜也讓呀咪吃的不亦樂乎。
 
 
 
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緊接著是綜合蔬菜盤(2人份)
 
新鮮的蔬菜:金針菇、杏包菇、香菇、芋頭、番茄、菜頭、
 
蛤蠣、南瓜、高麗菜、青江菜、豆腐、小玉米...等等~
 
豐富的蔬菜盤食材都很乾淨也非常新鮮, 沒有冰冰箱的感覺, 呀咪喜歡這樣的新鮮感!!!
 
感覺就像是跟媽媽上菜市場之後的那種新鮮度~~~
 
 
 
 
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接著上的是我們單點的手工山藥牛肉丸、手工明蝦漿
 
 
手工明蝦漿
 
服務生有特別說, 這是完全原汁原味用24公分的大明蝦打成漿,
 
切碎、剁泥手摔,沒有用其他的魚漿混合而成的。
 
所以當入口的時候感覺的到滿滿新鮮的蝦子好像在嘴裡跳著游著。
 
而且口感上也非常彈牙爽口。
 
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手工山藥牛肉丸
 
是山藥泥加牛肉泥, 打碎炸兩次之後, 才會端上桌~~~
 
所以在吃的時候是非常非常的札實, 第一次吃到這樣驚豔的牛肉丸, 都要流淚了(呀咪不浮誇這是真的)~~
 
差點要跳著說了>@<
 
 
 
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這看起來很有份量的鍋子是使用日本南部的鑄鐵鍋,
 
烹調過程中聽說會釋放出鐵離子, 可以把食材的營養跟美味烹煮出來。
 
那湯頭呢?????
 
呀咪喜歡吃火鍋的其中一個原因就是喜歡喝湯, 所以湯頭的部分呀咪也一定要跟你們私心推薦一下~
 
湯頭一點也不馬虎, 是用老母雞、豚骨和八種種蔬菜熬製而, 喝了一口熬製過的湯頭, 味道很鮮甜耶。
 
 
 
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黃金六兩松阪豬吃起來非常彈牙 有嚼勁 非常推薦
 
 
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很少看到這麼大片的松阪豬, 這是店家自己一層一層疊的, 客人現點現切的, 所以才可以這麼大片~
 
 
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盛合海鮮盤(大)
 
看到主角上桌的時候超興奮的呀, 滿滿各種類的海鮮。好像在漁港吃火鍋耶~~(手比愛心)
 
天使紅蝦、野生馬蹄蛤、干貝、牡蠣, 另外還有鮭魚、鯛魚魚片⋯等等。
 
喜歡吃海鮮的絕對不要錯過這個!!!
 
 
 
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最下面的巨無霸的馬蹄蛤和一般蛤蜊比起來可能就是王建民和我的身高差距吧哈哈哈~
雖然很殘忍的比喻但是非常寫實啊。
 
馬蹄蛤和蛤蜊肉質都非常的多汁飽滿, 不會像有些火鍋店煮熟了發現肉都小小乾乾的口感~~
 
自己寫這篇都寫到肚子超餓好想現在再去吃一次啊。
 
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海鮮看起來都很新鮮, 跟蔬菜一樣感覺都是一早才採買的呢。
 
不像有些店家的魚片就像剛從冷凍拿出來還有一層霜~~
 
不管從哪個角度看都是新鮮切片上桌的, 那光澤度讓呀咪還沒煮就已經猛吞口水了。
 
 
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天使紅蝦的肉質和整隻吃的過癮度真的超棒的~
 
會叫天使紅蝦是因為本身除了眼睛外, 全身皆為漂亮均勻的橘紅色, 
 
同時有著相當長的觸鬚(店家已經處理掉了), 就像是一個夢幻的美麗天使, 因而得此美名~~
 
 
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整隻手機擺在旁邊都還覺得被比下去了(!!!)
 
呀咪真的超喜歡天使紅蝦的肉質, 綿密軟嫩、清甜而不膩Q彈鮮美~吃起來非常非常非常非常的過癮!!!
 
 
 
 
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蚵仔在撈網裡面也是超飽滿的阿~~~~
 
邊煮呀咪一直邊吞口水(!!!)吃的每一顆每一口都覺得在海裡游泳了吧~~~~
 
 
 
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鮭魚富含高蛋白質、多種維生素、鐵、鈣、DHA及Omega-3不飽和脂肪酸等等,
 
營養超豐的魚種, 不管是生魚片還是煮火鍋, 一直都是呀咪餐桌上必備的啊!!!
 
魚肉很厚實紮實, 新嫩的口感, 進嘴裡咬幾下就感受的到飄飄然的美味!
 
 
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蔬菜的部分呀咪想特別說一下芋頭, 通常芋頭放下去煮到一半幾乎都已經爛掉分散了⋯
 
但是這幾塊芋頭怎麼沒有散開, 而且顏色感覺也很不像一般的芋頭。
 
好奇心驅使下問了一下服務生, 原來他們的芋頭有先炸過處理過~
 
所以每一個小細節,  他們都有用心的處理, 讓客人在不知不覺中吃下新鮮好吃的火鍋~
 
 
 
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斷面秀超像蛋糕的啊(還故意擺上叉子哈哈哈)
 
綿綿密密桑桑的口感~超幸福的~~~~ 
 
 
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吃得差不多後,服務人員過來把鍋裡剩下的食材撈一撈,
 
然後~~~~~要準備煮粥啦
 
 
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整碗飯倒下去之後~~
 
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攪散之後, 約等個十五分鐘左右~
 
 
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呀咪一直覺得很神奇的是煮粥居然不一直翻攪也不會燒焦耶!!
 
都喜跌~~~~都喜跌~~~~~
 
應該是因為鍋的原因吧!!!!
 
 
 
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最後加入蛋和海苔就完成這精華黃金粥囉~~
 
 
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吃起來就很鮮甜, 因為剛剛蔬菜海鮮的精華都煮到湯裡了啦
 
 
 
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加胡椒也非常的美味喔!~
 
如果吃不完可以打包沒問題,  因為他後面煮粥的方法還有單點讓呀咪差點流淚的手工山藥牛肉丸和手工明蝦漿, 
 
都跟橘色涮涮鍋有點像,  邊煮粥呀咪邊跟服務生聊天,  一聊才知道這一間忻殿堂, 其實就是前橘色涮涮屋師傅開的店。
 
難怪道道讓呀咪嘖嘖稱奇~~~
 
 
 
 
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最後的甜點是抹茶奶酪, 使用無糖豆漿、鮮奶與鮮奶油製作的奶酪,
 
因為怕有客人會怕鮮奶的味道, 所以無糖豆漿比例比較多喔~~
 
整體味道不會太甜,奶酪吃起來很清爽。
 
 剛好是個完美的end啊!!!!!!(打嗝摸肚子) 
 
 
 
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菜單上很多套餐可以選擇,  豬牛羊海鮮種類選擇多樣化也很豐富,
 
但是海鮮真的是沒有話說~~~
 
每一個海鮮食材都扮演著非常重要的角色, 也滿足了喜歡吃海鮮的呀咪~~~
 
而套餐裡包含開胃菜、蔬菜盤、附食與甜點,  另外只要點海鮮套餐的,  通通都有最後黃金粥的服務喔~~
 
超級超級滿足超值的一餐~~~~
 
捷運忠孝敦化站附近的忻殿堂精緻鍋物, 以精心熬製的湯底與高品質的海鮮與肉品,
 
成功擄獲愛吃呀咪的胃(笑) 如果不知道秋冬要吃什麼火鍋, 來這裡感受一下一定會愛上!!!!
 
 
 
 
 
 
 
忻殿堂鍋物專賣店
 
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號
 
電話:02-8771-3936
 
營業時間:12:00~14:30 ,18:00~23:00(週一公休)
 
 

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